Descrizione
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L'indagine mensile rileva la quantità raccolta di latte presso gli allevatori-produttori e il relativo impiego. Le principali variabili rilevate sono: latte di vacca raccolto, di pecora, capra e bufala; latte alimentare, crema da consumo, latte fermentato o yogurt, burro e formaggi, ecc.
L'indagine mensile è svolta in base ad una direttiva U.E. e i dati provvisori sono trasmessi direttamente ad Eurostat e diffusi on line nel Sistema informativo su agricoltura e zootecnia.
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